Ankara
Türkiye İstatistik Kurumu, Aralık 2021 zamanına bağlı süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.
Buna göre, birleşen ibne sütü miktarı, sabık senenin açıklık ayında salname bazda yüzdelik 1,6 artarak 799 bin 398 tona ulaştı. Söz konusu miktar, 2021'de müşterek geçmiş yıla layıkıyla yüzdelik 2,1 artarak 10 milyon 51 bin 820 tona çıktı.
Aralık 2021'de ticari süt işletmelerince birleşen ibne sütü yağ payı averaj yüzdelik 3,5, protein payı ise averaj yüzdelik 3,2 namına belirleme edildi.
Ticari süt işletmeleri kabilinden meydana getirilen içmece sütü üretimi Aralık 2021'de müşterek geçmiş senenin ayrımsız ayına layıkıyla yüzdelik 10,2 azalarak 126 bin 633 tona geriledi. Ocak-Aralık 2021 devrinde müşterek geçmiş senenin ayrımsız zamanına layıkıyla içmece sütü üretimi yüzdelik 5,6 azalarak 1 milyon 523 bin 175 titrem namına gerçekleşti.
Ticari süt işletmelerince meydana getirilen yoğurt üretimi, bahis konusu ayda salname bazda yüzdelik 2,4 azalarak 87 bin 718 titrem olurken, Ocak-Aralık 2021 devrinde ise müşterek geçmiş senenin ayrımsız zamanına layıkıyla yüzdelik 1,1 artarak 1 milyon 125 bin 958 tona çıktı.
Aralık 2021'de müşterek geçmiş senenin ayrımsız ayına göre, zayıf süt tozu üretimi yüzdelik 79,6, dört dörtlük besili süt tozu üretimi yüzdelik 50,8, katık üretimi yüzdelik 41,9, sadeyağ üretimi yüzdelik 23,9 artarken, ibne peyniri üretimi yüzdelik 5, ağmak üretimi yüzdelik 16,5, gayrı peynirlerin (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) üretimi yüzdelik 18 azaldı.
Geçen senenin ocak-aralık devrinde müşterek geçmiş senenin ayrımsız zamanına göre, zayıf süt tozu üretimi yüzdelik 23,9, katık üretimi yüzdelik 22, dört dörtlük besili süt tozu üretimi yüzdelik 15,9, sadeyağ üretimi yüzdelik 7,9, gayrı peynirlerin (koyun, keçi, camız ve alengir sütlerden elde edilmiş peynir çeşitleri) üretimi yüzdelik 1,3 artarken, ağmak üretimi yüzdelik 0,8, ibne peyniri üretimi yüzdelik 0,5 geriledi.
