İzmir
Her sene mayısta Akdeniz açıklarına revan Türk balıkçıları, Uluslararası Atlantik Orkinoslarını Koruma Komisyonu (ICCAT) çeşidinden Türkiye'ye sunulan kota kapsamında avladıkları balıkları, ağların ortamında sürükleyerek Ege Denizi'ndeki çiftliklere getiriyor.
Her gündüz sardalya, kolyoz ve uskumruyla sönümsüz balıklar, açıklık ayıyla beraberce Ege kıyılarına yanaşan Japon üretimevi gemilerine yükleniyor.
Gemi ortamında eğin ve işlemeden geçirilen balıklar, şoklanarak suşi ve saşimi imalinde kullanılmak kıl payı Japonya'ya akıllıca yola çıkarılıyor.
Balıkların yakalanmasından toplanmasına derece bulunan süreçte ise en iri mesai verenler ortada dalgıçlar bulunuyor.
Dalgıçlar, ağırlığı 350-400 kilograma derece vasıl dev orkinoslarla bire ortak kafeste saatler geçiriyor. Kafes bakımı, kontrolü denli işleri tay tay arabası dalgıçlar, gündüz ortamında kestirmece 35 mt. derinliğe inip çıkıyor.
Kılıç Deniz Ürünleri şirketinin Karaburun ilçesi açıklarındaki orkinos çiftliğinin müdürü Hasan Yılmaz, AA muhabirine, orkinos yetiştiriciliğinin ağır ortak iş olduğunu, denizin ortasında olmaları dolayısıyla sıkıca iklim ve bahir şartlarına üzerine da savaş verdiklerini aktardı.
Yılmaz, "Fırtınası, yağmuru akıntısı var. Bu işi sevmeyen yapamaz. Bu iş dil işi. Denizle uğraşmak, balıkla çabalamak ortak aşk işi. Biz de bu işe candan bağlıyız." ifadelerini kullandı.
Yıllık sayı farkı 80 milyon dolar döviz girdisi
AA muhabirinin Ege İhracatçı Birlikleri verilerinden derlediği bilgiye göre, rastgele sene sayı farkı 80 milyon dolar döviz getirisi sağlanan orkinosta 2020'de kaydedilen dirimsel ise 76 milyon 504 bin dolar oldu.
Bu senenin 11 ayında ise üretimevi gemilerinin geç gelmesi dolayısıyla 11 maaş ihracat, 22 milyon 360 bin dolar kendisine gerçekleşti.
İhracatın, kafeslerde muntazır balıkların satışıyla açıklık ve hanuman aylarında sabık sezonun paylarını yakalaması bekleniyor.
Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, orkinosta alışveriş problemi olmadığını belirterek, "Geleneksel pazarımız Japonya fakat akıbet biraz senedir Güney Kore’den de dikkat var. Bu ülkeye ihracatın 10 milyon doları aşacağını düş ediyoruz. Koreliler de bizim denizlerimizde yetişen orkinosları aşırı sevdi. Pazar payımızın artmasını bekliyoruz." dedi.
Orkinosların, Japonya'dan mevrut üretimevi gemilerine yüklenmesine başlandığını özetleyen Kızıltan şunları kaydetti:
"Ama bu ihracata negatif yansımayacak. İlk kendisine Malta, İtalya, İspanya’ya uğradılar. Sonrasında Türkiye'ye geldiler. Geçen yıla gereğince yaşanmış bulunan azalış aralıkta toparlanacak. Çok ağır ortak istem mevcut lakin orkinostaki kota da belli. Bu sebepten dolayı mevrut taleple kilo başına değerimiz de artıyor. Salgın da bahis konusu devletlerde orkinos tüketimini arttırmıştır bunun da zait tesirini yaşıyoruz."
