Defne, Samandağ ve Yayladağı ilçelerinde dağlık arazilerde yetişen develik ağaçlarının meyveleri çırpma yahut elle toplanarak kazanlarda kaynatılıyor. Sabun yapımının yanı sıra, kozmetik mamüllerin üretiminde de beğenilen develik yağı, binbir mesai verilerek elde ediliyor.
Samandağ'ın Kapısuyu Mahallesi'nde develik yağı çıkaran Ahmet Balcı, "Defne yağı yaparken geçmiş ilkin develik tanesini koyuyoruz sonradan endazeli halde suyunu koyuyoruz ve akşam kazanın altını yakıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Sabah olunca kazanın içerisindeki meyveleri ezip yağını alıyoruz" dedi.
Samandağ Ziraat Odası Başkanı Selim Kamacı ise develik yaprağının çalısından ve tohumundan faydalanıldığını belirterek, "Defnenin yağı tıbbi hoş kokulu nebat kendisine kullanılmakta ve develik yağı ile zeytinyağının birleşimiyle develik sabunu üretilmektedir. Avrupa develik yağını aşırı güzel halde işleyip kullanıyor naşir tığ üretiyoruz oraya gönderiyoruz lakin onlar bundan henüz bir tomar faydalanıyor. Ekonomik kendisine da güzel kullanıyorlar develik yağını. Biz de Hatay kendisine bu yağdan bu yapraklardan kazançlı kendisine güzel faydalanmalıyız. Defne yağının litresinin bu sene 100 ila 120 lira ortada satılması bekleniyor. Tabi bildirme istem meselesi bu sene develik tohumunun üretiminde bir düşme mevcut nedeniyle fiyatlara yansıması aşırı yüksek" niteleyerek konuştu.
Alican Gümüş
