Adana
Adana'nın coğrafi ayraç tescilli lezzeti kebap, ustaların marifetli elleriyle iftar zamanı vakti sofralarındaki yerini alıyor.
.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}
Adana kebabına "zırh" zevk katıyor 
Adana kebabına "zırh" zevk katıyor Kentin tescilli lezzetini senelerdir müşterilerine sunan kebap ustaları, ramazanda alıcıların talebini istikbal etmek düşüncesince çalışıyor.
Kebabın yapılacağı kuzu hitit sinirlerinden ayrılıyor ve "zırh" kendisine anlatım edilen şişman bıçakla yüz kere çekiliyor. Bu işlem, kebabın lezzetine zevk katıyor.
Etin zırhla çekilip sodyum klorür ve al türap biber kullanılarak yoğrulmasının peşi esna şişlere saplanan Adana kebabı, lokantalarda korluk ateşinde pişirilerek lavaş üstünde servis ediliyor.
Adana kebabı, paket servis ve gel-al sistemiyle de müşterilere ulaştırılıyor.
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Adana Şube Başkanı Bilal Serttaş, AA muhabirine, Kovid-19 hasebiyle geçmiş 2 yılda ekşimtırak geçirdikleri ramazanın bu yıl hâlâ kalabalık bulunduğunu belirterek, işletmelerde sahur ve iftar zamanı vakti düşüncesince yoğun müşterek çalışmanın yapıldığını söyledi.
Serttaş, ensesi kalın müşterek kemirmek kültürüne ehil şehrin evvel akla mevrut lezzetlerinden kebabın ramazanda da istem gördüğünü dile getirdi.
Kentte tahminî 30 senedir kebapçılık fail Erdal Vurgun da ramazan hasebiyle işlerinin yoğunlaştığını belirtti.
Ramazan menülerinin en başlangıcında tescilli kebabın arazi aldığını özetleyen Vurgun, şehrin beraberinde haricen mevrut misafirlerin bu lezzeti zevkle yediğini söyledi.
"Kebabın herhangi müşterek türünü müşterilerimize sunuyoruz"
Yaklaşık 22 salname kebap ustası Ercan Çelik, "Her ramazanda kesafet yaşanıyor. Bu ramazan da maşallah kesafet var, yetişemiyoruz. Kebaplarımızı zırhla hazırlıyoruz. Kebabın herhangi müşterek türünü müşterilerimize sunuyoruz." sanarak konuştu.
