İstanbul Ticaret Odası'nın almış olduğu değişmeyen kararı 230 gr. ekmeğin fiyatı 2,5 TL namına belirlenmişti. İstanbul'un bazısı ilçelerinde ise bu rakamın 3 liraya çıkmış olduğu ve ekmeğin gramajının düşürülmüş olduğu söyleniyor. Fırıncılar bu durumun küsurat maliyetlerden kaynaklandığını söylerken fiyatların dengelenmesini istiyor. Fırıncılar ayrımsız sürede un fiyatlarının sonuç biraz ayda yüzdelik 100 oranında arttığını belirtiyor.
Bazı ilçelerde ekmek fiyatlarının 3 liraya derece çıktığını kail ekmek imalatçısı Yaşar Sandal, “Mecburi namına feda giymek mecburiyetinde kalıyorlar. 1 ay önceki 200 liraya aldığım unu demin ise 400 liraya alabiliyorum. Şu anda ekmeği 2,5 liradan satıyoruz fakat maliyetini karşılayamıyoruz. Şu anda sattığım ekmekten dokunca ediyorum. Yaptığım hesaplara layıkıyla günce namına bin teklik dokunca ediyorum. Bu mevzuda mevki büyüklerinden dayanak bekliyoruz. Ekmek zammıyla ilgili namına odaya da başvurduk. Oda da beklememizi söylüyor. Bizde ekmeğin 3 teklik olmasını istiyoruz. Bazı fırınlar kendileri fiyat belirliyor. Şu anda 230 gr. ekmeğin fiyatı 2,5 teklik olması gerekiyor. 3 liraya satan fırınlar dokunca buyurmak istemedikleri düşüncesince hakeza birlikte yola başvuruyor. Böyle bitmeme ederse bizde bindirim yapacağız'' dedi.
Artan maliyetlerden yakınma fail Fırıncı Sedat Özkan ise ‘‘Maliyetlerin artışından çevre bazısı ilçelerde ekmek 3 liraya satılıyor. Biz fırıncılar odasından fiyat alıyoruz, buna layıkıyla satıyoruz. Un fiyatı 6 ay önceki 175 liraydı demin 400 liraya satılıyor. Maya fiyatı 80 liraydı gelecek hafta 160 teklik olması bekleniyor. Ekmek 1 lirayken kar marjı elan yüksekti. Biz fiyatların değme yerde ayrımsız olmasını istiyoruz. Vatandaşlarda ekmek fiyatlarını fiyatlı buluyor gücün esnafın maliyetleri arttığı düşüncesince böyle. Vatandaşlar ekmek adetlerini azalttı, bazısı yurttaşlar ise önemsiz sandviç ekmeği edinmeyi yeğleme ediyor. Yetkililerden bu fahiş fiyat artışlarına karışma etmelerini istiyoruz'' dedi.
Murat Ergin - Muhammed Fırat Aksoy